Composition Génie des Procédés · 3ème Trimestre 3ème Année Secondaire Sujet N°: 72

C H3 CH CH3 C O OH (A) R-O-R CO2 H2O - :مقطع يساري يتكون من وحدتين بنائيتين N H2 C O NH C O - حساب الكتلة المولية المتوسطة للبوليمير: m / M P n = M Mm = 12×7+7+32+14=137 g/mol.

التمرين02

: I. :لدينا2 DG 2H O A B gly + ⎯⎯→ + - إيجاد الصيغة نصف المفصلة للحمض الدهنيA : A من الشكل2 O - 2n H n C (الحتوائه على04 )روابط مضاعفة A M 12n 2n M 14n M 2n 14n 2n H 10.145 100(2n 8) 10.145(14n 24) 200n 142.03n 243.48 57.97n 1043.48 n = + − +  = + − + − =  =  − = + − = + =  = الصيغة نصف المفصلة لA : CH2 CH CH CH2 CH CH2 CH CH CH2 CH CH (CH2)4 COOH C H3 :أوC H3 (CH2-CH=CH)4 (CH2)4 COOH - عدد الروابط المضاعفةn فيDG : نبحث أوال عنM)DG( : e 1mol(DG) 2mol(KOH) M(DG) M(KOH) 10 1 2 M(KOH) 10 M(DG) 182.41 1g I 182.41 2 56 10 M(DG) 614g \ mol 182.41 ⎯⎯⎯→  ⎯⎯⎯→     =  ⎯⎯⎯→ =   =  = عدد الروابط المضاعفةn فيDG : i 1mol(DG) nmol(I ) M(DG) n M(I ) I M(DG) n M(I ) 100 g I 206.84 206.84 614 n ⎯⎯⎯→  ⎯⎯⎯→   =   ⎯⎯⎯→ =   =  =  0.25 0.5 0.25 MP = n × Mm =1444 × 137 = 20339 g/mol . y- c . ex -أ- بما أنA يحتوي على04 روابط مضاعفة وDG يحتوي على05 روابط مضاعفة منهB يحتوي على رابطة مضاعفة واحدة. من المعطيات B هو حمض الأولييك9 C18:1 . الصيغة نصف المفصلة لB : COOH (CH2)7 CH (CH2)7 C H3 ب- الصيغ نصف المفصلة الممكنة لDG : C H2 C H C H2 O OH C O CH3 (CH2)7 CH (CH2)7 (CH2)4 (CH=CH-CH2)4 CH3 C H2 C H C H2 O OH O C O (CH2)4 (CH=CH-CH2)4 CH3 C O CH3 (CH2)7 CH (CH2)7 C H2 C H C H2 O OH C O CH3 (CH2)7 CH (CH2)7 (CH2)4 (CH=CH-CH2)4 CH3 - :تفاعل الهدرجة C H2 C H C H2 O OH C O CH3 (CH2)7 CH (CH2)7 (CH2)4 (CH=CH-CH2)4 CH3 + 5 H2 Ni C H2 C H C H2 O OH C O CH3 (CH2)16 (CH2)16 CH3 DG :ثنائي غليسيريد مشبع ومنهi I (DG ) = II . - استنتاج صيغة الحمض الأمينيA : P عندpH=12 : لديناR pKa 12.48 pH =  = منه تكون المجموعة على الشكل الحمضي : N H2 CH C CH2 O– C (CH2)3 NH CH O O– O NH C NH2 +مجموعة حمضية مجموعة قاعدية منه الحمض الأمينيA المشكل للبيبتيد1 P هوArg - :تصنيف الأحماض الأمينية 0.25 0.375 0.5 0.25 s ✓ Lys .حمض أميني خطي قاعدي ✓ Ser .حمض أميني خطي هيدروكسيلي ✓ Asp .حمض أميني خطي حامضي - :تسمية البيبتيدين ✓ البيبتيد 1 P .: تيروزيل أرغنين ✓ البيبتيد 2 P .: ليزيل سيريل حمض أسبارتيك -أ-الجدول : ب- :دور ومكونات الكاشفين ✓ بيوري: كبريتات النحاس 4 CuSO المذابة في وسط قاعدي قويNaOH . :دوره الكشف عن الروابط البيبتيدية. ✓ كزانتوبروتييك: حمض الازوت3 HNO مع التسخين ويضاف اليه قطرات منOH NH . :دوره الكشف عن الأحماض الأمينية العطرية ت- :المالحظة والتعليل ✓