Devoir de Génie des Procédés pour la 3ème Année Secondaire, 2ème Trimestre 2020. Avec corrigé. 5 pages. Contient : التمرين الأول: ; التمرين الثاني : ; ( تصحيح التمرين الأول11,5 ; ح مال ظات تصحيح التمرين الثاني.
Gratuit, sans inscription
Contenu du document
5 pages · 1 616 mots · 4 parties
- التمرين الأول:
- التمرين الثاني :
- ( تصحيح التمرين الأول11,5
- ح مال ظات تصحيح التمرين الثاني
ثانوية– الحمادية– بجاية ا لخميس3 2 جانفي القسم : 3TM(GP) المادة : تكنولوجيا الأستاذة : ن - أيت مزيان ا لمدة : ساعة و نصف
التمرين الأول:
( 11 ,5 ) ن يشتهر زيت الأرغان(L’huile d’argan) . بفوائده الصحية و الجمالية اذ يدخل في تركيب العديد من مستحضرات التجميل تجارب أنجزت عل ى عينة من هذا الزيت أوضحت أن قرينة تصبنهIs = 194,4 , وأنه يحتوي أساسا على غليسيريد ثالثي(TG) كتلتهMTG= 880 g/mol : وأن هذا الأخير يدخل في تركيبه نوعين من الأحماض الدهنيةAG1 وAG2 - عرف قرينة التصبنIS - أ- يل د لتع1g من الحمض الدهنيAG1 , لزم حجم قدرهV=7.09 ml من محلولKOH تركيزه0.5 mol/l . أحسب الكتلة الموليةMAG1 . ب- اكسدة AG1 بمحلولKMnO4 المركز بوجودH2SO4 يعطي حمض واحد أحادي كربوكسيليRCOOH و حمض واحد ثنائي كربوكسيليHOOCR’COOH ، استنتج عدد الروابط المضاعفة التي يحتويهاAG1 . ج- أعط الصيغة المجملة و الصيغة نصف المفصلة لAG1 إذا علمت أنه من النوعW9
Afficher la suite du texte
. الحمض الدهنيAG2 يمتلك قرينة الحموضةIa = 201,44 و قرينة اليودIi = 274 .1 . أ- احسب الكتلة الموليةMAG2 ب- احسب عدد الروابط المضاعفة التي يحتويها ج- استنتج صيغته المجملة و صيغته نصف المفصلة علما أن كتابته الرمزية من الشكلCn : x∆6,… . استنتج عدد كل من الأحماض الدهنيةAG1 و AG2 . التي يحتويها هذا الغليسيريد - أ- احسب قرينة الأسترةIe و قرينة اليودIi . للغليسريد الثالثي ب- استنتج قرينة الحموضةIa لزيت الأرغان - اكتب الصيغ نصف المفصلة الممكنة للغليسريد الثالثي .
التمرين الثاني :
( 8,5 ) ن P 2+ + OH - + H + P + + OH - + H + P 2+ + OH - + H + + OH - + H + + OH - + H + P - P 2- P 3- 12 pH pKa1(CyS) pKaR(Lys) ال ح أ إتجاه الهجرة المسافة المقطوعة ( cm ) A (-) 2,5 A (-) 0,8 A ال يهاجر ال ح أ الجذرR i pH Lys -(CH2)4-NH2 9,74 Glu -(CH2)2-COOH 3,22 Asp -CH2-COOH 2,77 Cys -CH2-SH Tyr -CH2-C6H4 -OH 5,7 الAA pKa1 pKa2 pKaR Lys 2,18 8,95 10,53 Glu 2,19 4,25 9,67 Asp 1,88 3,66 9,60 Cys 1,96 10,28 8,18 Tyr 2,20 9,19 10,1 المعطيات : H : 1 g / mol C : 12 g / mol O : 16 g / mol KOH : 56 g / mol I2 : 254 g / mol (الكازيين بروتين يتواجد في الحليب ومشتقاته و الببتيدP ) يمثل مقطع منه يتكون من ثالث أحماض أمنية بالترتيب : التالي A للكشف عن الأحماض الأمنية المكونة لهذا الببتيد تم تحليله مائيا و المزيج الناتجM خضع للهجرة الكهربائية عند5 = pH الجدول الممثل (في الوثيقة1 ) يوضح نتائج هذه الهجرة مستعينا بمعطيات الوث ي( قتين1 () و2 ) استنتج نوع الأحماض الأمنية المكونة للببتيد. مع الشرح مثل ترتيب الأحماض الأمينية في الببتيد( ) و أعط اسم البيبتيد اعط ال ة صيغ نصف المفصلة للببتيد( )عند 1 = H p و 12 = H p أكمل التفاعلين الأتية ، ما دور كل تفاعل ؟ 1) Asp + HNO2 … + … + … 2) Tyr + 2 HNO3 … + … ( مستعينا بمعطيات الوثيقة3 ) : أ- : أكمل المخطط التالي ب- احسبpHi الببتيد( ) ( الوثيقة1 ) ( الوثيقة2 ) ( الوثيقة3 ) مالحظات
( تصحيح التمرين الأول11,5
) ن التنقيط الجزئي الكلي يمكن استعمال قاعدة ثالثية بدال من عالقة كمية المادة لnAG1 يمثل عدد الأحماض الثنائية الكربوكسيل يجب اعطاء الصيغة العامة أوال ال ننسى أن قرينة الحموضةIa تحسب بالنسبة ل1g من المادة الدهنية تعريف قرينة التصبن(Is) : تعديل1g من الحمض الدهني1 AG ب محلول KOH )أ– حساب الكتلة المولية AG1 M nAG1 = nKOH = CKOH .VKOH :)او التعديل ( عند نقطة التكافؤ nAG1 = 0,5 . 7,09 . 10-3 nAG1 = 3,545 . 10-3 mol nAG1 = m MAG1 MAG1 = m nAG1 = 1 3,545 . 10-3 MAG1 = 282 g / mol RCOOH + KOH RCOOK + H2O )ب- عدد الروابط المضاعفة التي يحتويها الحمض1 AG رابطة واحدة(x=1) )ج- الصيغة ال مجملة و نصف المفصلة للحمض1 AG الصيغة الجزيئية المجملة صيغته الجزيئية العامة هي : من النوع CnH2n-2xO2 ; x = 1 ; CnH2n-2O2 MAG1 = 12n + 2n -2 + 32 = 14n + 30 n = MAG1 - 30 = 282 -30 n = 18 منه الصيغة المجملة للحمض الدهنيAG1 C18H34O2
Texte extrait automatiquement du PDF (extrait) ; la mise en forme peut différer. Le PDF fait foi.