Composition Sciences Naturelles · 3ème Trimestre 3ème Année Secondaire Sujet N°: 92

باالسمرار ناتج عن نشاط انزيمي ، لمعرفة سبب هذا التغير نقترح الدراسة التالية:

الجزء الأول

يتدخل إنزيم PPO ، في عملية تسريع اسمرار الفواكه و الخضروات إثر تقطيعها فتعرف الظاهرة باالسمرار الإ نزيمي من9 امتحان ال بكالوريا التجريبي .في مادة علوم الطبيعة والحياة ( الوثيقة01 ي وضح المعادلة التالية التفاعل الحيوي الذي يشرف عليه انزيم PPO ، بينما ت ظهر الوثيقة (1 تغيرات نشاط انزيم PPO بداللة درجة الحرارة و درجة حموضة الوسط , اعتمادا على المعادلة نمذج التفاعل الذي يشرف عليه انزيم PPO مع تحديد نوع التفاعل الذي ينشطه. باستغاللك الوثيقة (1 و المعادلة , بين كيف يمكن الحد من ظاهرة الا سمرار الانزيمي بعد تقطيع الخضروات و الفواكه

الجزء الثاني:

الخس laiture و الجرجيرroquette :نبتتين حيث الخس حساس جدا لظاهرة الاسمرار الانزيمي و الجرجير أقل حساسية له , حيث عند تقطيعهما و تركهما معرضتين للهواء، لوحظ أن نبات الجرجير لم يتغير لونه ولم يفقد قوامه ، بينما نبتة الخس تغير لونها إلى اللون البني (الصدأ) وفقدت قوامها فأصبحت غير صالحة لإلستهالك من9 + 1⁄2 O2 ( الوثيقة01 لمعرفة سبب الاختالف في درجة حساسية اسمرار النبتتين , تقدم إليك الوثيقة (2 :) حيث تمثل الوثيقة )2 - أ( تركيز الفيتامين C في كل من الخس و الجرجير ،بينما تمثل الوثيقة )2 ب( نشاط انزيم PPO في وجود الفيتامينC باستغاللك للوثيقة2 ، ناقش سلوك انزيم الPPO عند ا لنبتتين م قترحا كيفية تأثير الفيتامين C

التمرين الثا

لث : (8 )ن تتطلب بعض الحاالت المرضية زراعة الأعضاء , لكن في كثير من الحاالت يلزم تقديم عالج مثبط لمناعة الشخص المتلقي عند عملية الزراعة نقدم في هذه الدراسة تأثيرات دواء Tacrolimus .المثبط للمناعة

الجزء الأول:

نحقق التجارب التالية: تم زرع طعوم لقرود المكاك حيث نحقن بعضها يوميا بدواء Tacrolimus لمدة أسبوعين و أخرى تبقى شاهدة ، نتائج تقدير متوسط عدد الخاليا LTh وLTc في العقد اللمفاوية و الطحال المحصل عليها ممثلة في الوثيقة ( 1) من9 ( الوثيقة2 1. باالعتماد على معطيات الوثيقة ( 1) ، اقترح فرضيتين لتبين طريقة تأثير دواء Tacrolimus

الجزء

الثاني تجربة: يتم استخالص خاليا الطعم من فأر معطي من ساللة A ووسمها بالكروم المشع51 Cr الذي يحرر في الوسط عند تخريبها، توضع خاليا الطعوم الموسومة في أوساط زرع مالئمة ثم يضاف إليها خاليا مناعية مستخلصة من فأر مستقبل من الساللة B ( ، يمثل جدول الشكل (أ) من الوثيقة2) شروط ونتائج هذه التجربة الشكل (ب) من الوثيقة (2) يوضح آلية تنشيط الخاليا اللمفاوية4 LT وتأثير دواء Tacrolimus .على ذلك من9 انطالقا من استغالل معطيات أشكال الوثيقة (2 ، اشرح آلية تأثير دواءTacrolimus مصادقا على صحة إحدى الفرضيتين المقترحتين.

الجزء الثالث:

اقترح طريقتين لتجنب مشكل رفض الطعم مبرزا التأثيرات السلبية المحتملة للمثبطات المناعية انطالقا مما توصلت إليه في هذه الدراسة و باستثمار معارفك الخاصة. انتهى الموضوع الأول من9 الموضوع الثاني:

التمرين الأول

: (5 )ن يعود ظهور نمط لا الظاهري إلى تركيب بروتين يشفر من طرف مورثات و لدارسة العالقة بين المورثة و البروتين و الآلية المتدخلة ذلك في و احدى خصائصه، نقترح الوثيقة التالية ) سم البيانات المرقمة من 1 إلى11 , و الظاهرتين (س) و (ص) ثم , تعرف على مرحلتي الظاهرة (ص) المُشار إليهما في الشكلين (أ) و (ب). ) باستغاللك للوثيقة ومعلوماتك , و ضح في نص علمي العالقة بين المورثة و البروتين ب ما يبرر ا ختالف نتائج الهجرة الكهربائية للعنصرين 5 و 8

التمرين الثاني

: (7 )ن بتدخل خاليا مناعية نوعية وجزيئات بروتينية متخصصة تنجح الذات في